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第4回 7月30日 きゅうりのピリ辛あえ
（担当：ECOZUE 料理人レベル8）
◎準備するもの
きゅうり
２～３本
ごま油 大さじ ３杯
ラー油 大さじ １杯
コショウ 少々
塩
さらに少々
一味唐辛子 小さじ １～２杯
しょうゆ 大さじ１杯
塩こんぶ
好きなだけ
お好みでごま
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① きゅうりをめん棒で叩く
（ひびがはいるくらい） |
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②
叩いたきゅうりを２ｃｍくらいに切る |
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③
（タレ製作）
ごま油、ラー油、塩、コショウ、一味唐辛子、しょうゆ、塩こんぶを混ぜ合わせる
（辛いものが好きな人は、一味とラー油を多くしてください） |
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④
②と③を合わせる
⑤ 冷蔵庫で１時間ほど味を馴染ませる
⑥
お好みで、ゴマをふりかける |
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【アレンジ】
今回は、はるさめ・ハム・錦糸卵を足して中華サラダにしてみました |
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